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El Salvador/エルサルバドル 

サン・ブラス園                200g/1500円 

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tsukikoyaのオーナーの感想

派手な印象はないものの、とても口当たり柔らかく飲みやすいコーヒーです。

Q グレーダー : cupping profile

レモン、ピーチ、クリスプ、シルキーマウスフィール、ロングアフターテースト

●生産地域   : イラマテペック
●生産者     :  モンテ・サンブラス社
●農園名    : ルス ステラ農園
●産地標高   : 1710m
●品種      :  イエローブルボン
●精選方法   : フリーウォッシュド

“サンタアナ”とも呼ばれるイラマテペック山の高地に位置するサン ブラス農園は以前から品質に関して定評があり、2004年よりモンテ・サンブラス社によって運営されています。
原生林の中で栽培されるサンブラス農園のコーヒーは、適切な手入れを行い厳選することで類まれなカップクオリティーを誇っています。
またここでは“Agobio”と呼ばれる特殊な生育を行っており、新芽の萌芽を促進するために木をしなだらせるなど斬新な手法にも着手しています。
サン ブラス農園は122ヘクタールの農地、1710mの高度、肥沃な火山灰土といったコーヒー育成において最高の環境を有しています。2005年にはイラマテペック火山噴火のダメージもありましたが、逆にミネラル豊富な火山灰土が堆積する事により更なる品質の向上が見られました。